Le noisetier est un arbrisseau de 4 à 5 m de haut, toujours buissonnant, formé de tiges multiples, mince et flexibles, à écorce brunâtre et grisâtre, lisse et brillante, parsemée de nombreuses lenticelles brunes.
Brise-vents, Groupe, Haies, Isolé
Port toujours buissonnant
Bois blanc, assez léger, demi-dur
Rameaux: écorce d'abord couverte d'une pubescence rougeâtre, puis s'exfoliant en fines pellicules.
Globuleux, glabres, brun clair
Alternes, simple, suborbiculaires à ovales-larges, de 5 à 10 cm de long, abruptement acuminées, en cur à la base, doublement denticulées et souvent légèrement lobées, à 6 ou 7 paires de nervure très rectilignes et saillantes au revers, d'abord légèrement pubescentes, puis glabres dessus, pubescentes dessous, surtout sur les nervures; pétiole de 8 à 15 mm de long.
En septembre; grosse graines comestibles enfermées dans des coques ligneuses, globuleuses ou ovoïdes, de 1.5 à 2 cm de long, groupées par 1 à 4. Amande comestible.
En février-mars; espèce monoïque; chatons mâles se formant dans le courant de l'été, assemblés par 4 à 5 sur de courtes pousses non feuillées, longs de 3 à 6 cm, jaune clair à la floraison.
Peu de problème pathologiques et entomologiques.
Le pollen peut être allergène